教师话坊

标题: 中小学校长陪餐制度“驾到”，你有话说吗？ [打印本页]

作者: 赵占云 时间: 2019-3-21 12:36
标题: 中小学校长陪餐制度“驾到”，你有话说吗？

为了保障中小学幼儿园师生“舌尖上”的安全，教育部、国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局这三个部门在《学校食品安全与营养健康管理规定》联合发文，确定中小学与幼儿园的学校食品安全将实行校长（或园长）负责制。大部分家长都欣慰地笑了——孩子终于可以在学校的食堂吃上放心的饭菜，毕竟人家校长（园长）都在陪餐，那么孩子的食品安全就应该没有多大问题了。在食品安全方面，教育系统最近一段时间非常注重——学校将不能开设小卖部，学校的食堂用餐详情必须公开透明，加大力度对食品安全的宣传力度等举措，都释放出中小学幼儿园食品安全工作即将越来越给力的强烈信号。对此各位访友你有什么话要说，开来参与吧！

作者: 赵占云 时间: 2019-3-21 13:53
民以食为天，食品安全事关所有人身心健康。而最近，成都某中学曝光出的学校食品安全问题，让人无比揪心。之前媒体上也多次曝光了多起类似事件，此类事件屡禁不止，这让许多家长和学生对学校食堂或多或少都有一种恐惧症。三个部门在《学校食品安全与营养健康管理规定》联合发文，确定中小学与幼儿园的学校食品安全将实行校长（或园长）负责制，说明国家对保障中小学幼儿园师生“舌尖上”的安全相当的重视。校长（或园长）是学校（或幼儿园）的主要责任人，让他们参与学生的陪餐，目的是让学生吃上放心饭菜，家长能够安心将孩子交给学校。
如今规定已出台，关键在落实。各中小学，幼儿园等单位，将学校食品安全作为教育的头等大事来抓，各中小学，幼儿园等单位，将学校食品安全作为教育的头等大事来抓，食堂卫生一定会越来越好。但是，学校食堂毕竟只是在整个食品加工中起到一个烹饪的过程，在具体落实、整改过程中，还需要有关部门对食堂原材料供应商进行监管，让食堂的饭菜从源头、加工、食用三方面从头到尾的都能得到监管，还食堂一个卫生、健康的环境。

作者: 龙泉许东宝 时间: 2019-3-21 21:44
陪餐好！这样，校长就要到餐厅，必然会对食堂工作起到督促作用，不至于失去监督，使承包商乱来，使食堂工作人员法律意识淡薄，用不合格的食材做出不卫生的饭菜，给学生们吃。有了陪餐，更主要是唤醒校长的管理权，切实承担起责任。可以用一句不好听的话来说，如食堂到学生身上赚黑心钱，做出的变质饭菜先让校长尝，要毒的话就会先毒一校之长。其实，陪餐制度出台，可以避免校长不在学校的现象，很多校长在不在校，一线老师是绝对知道不了的，这样一来，校长基本上要陪餐的话，就要在校。还有另一面，那就是校长可以亲自了解饭菜怎样，是不是营养，是不是货真价实，一餐到底有多少学生用学校餐等一手问题。同时在餐厅，可以亲近学生老师，师生有任何关于学校疑问可以第一时间反馈给校长，使校长制定更加科学管理策略的，推动学校发展。可以凝聚向心力，连校长都到食堂吃饭，其他师生也会跟着到食堂吃饭，特别是学生，在食堂遇到校长，心里都会高兴的，如和校长一桌，那个就更高兴了！我们这边局里是要求校长五带头，带头上课、带头值班（睡在学校）等五项内容，为防止校长面上应付，局长有时晚上八、九点到乡镇学校督导，看校长在不在校，经过一段时间，全市的教育有了很大提升！

作者: 杨铁金 时间: 2019-3-22 08:16
校长不缺位，管理要到位，抓好食材的采购，饭菜的烹饪，过程的管理，确保师生食堂就餐安全。

作者: 吴笔建 时间: 2019-3-29 15:33
陪餐制度，或许只是一厢情愿罢了。如果管理层面跟不上，监管又形同虚设，陪餐又有何用？

作者: 翘楚 时间: 2019-4-1 16:01
班主任教师陪餐应该是学校的常态吧！不少学校都在做！陪餐的好处是与学生同甘共苦，知悉学生就餐情况，特别是有利于改善学生伙食，让孩子们吃饭更加安全，更加营养。现在倡导校长陪餐，是一个好信号，也就是各学校开始真正关心学生的就餐质量，会让孩子们受益的。我赞成这样的切实行动。担心的是不能坚持，陪不了几天，就不了了之了。抑或校长们并不在意学生的就餐，即使陪餐，也看不出问题，或发现了问题也没有想着改善，也就是说对自己的管理不能真正敢动手斧正。我想，要是校长都能陪餐，或是学校领导们们陪餐，并且从陪餐中及时发现问题，并迅速改正问题，那样的话，校长陪餐的效应就达到了。最后校长陪餐也就可以不用搞形式了，而是真正的行动了。

作者: 翘楚 时间: 2019-4-1 16:04
现在的食堂承包出去，质量并不让人满意。每个学校要是让学生家长提意见，那食堂吃饭排第一。提高饭菜数量和质量，希望能够在校长陪餐中解决吧。

作者: 翘楚 时间: 2019-4-2 10:51
现在大多学校的食堂承包出去，加上食品采购又专门指定，所以食堂质量并不让人满意。每个学校要是让学生家长提意见，对于食堂的意见最多，吃饭问题排第一。提高饭菜数量和质量，希望能够在校长陪餐中得到彻底解决吧！

作者: 翘楚 时间: 2019-4-2 11:03
有时候在想，如果我们学校真正做到一切“以学生为中心”，那么，但凡有学生在，我们教师就应该在。教育教学工作要认真去做，学生吃饭也要吃饱吃安全。校长陪餐也就不是一种提倡，而是常规工作，坚持着做下去了。现在最要命的是，那个方面出事了，就眼睛盯着，方法出台，其实早就应该做的。这种“头痛医头，脚痛医脚”的做法让人唏嘘，我们做任何事都要有大局观，及早预知，及早介入，确保工作不出漏洞。最理想的做法是校长陪餐不再是号召，而是具体在做，最后达到不用校长陪餐或领导陪餐，因为食堂伙食不错，学生大为满意；就餐纪律特好，学生学会管理自己。有人说校长陪餐，是给学生的福利；我说，将每一份钱都用在学生身上，让学生吃饱吃好，就是最大的福利。

作者: 小白 时间: 2019-4-4 12:24
陪餐制由来已久了，只不过到底陪没陪，谁知道？

作者: wx_PNg6YDG2 时间: 2019-4-4 12:33
校长坐在孩子边上，孩子会不会吃得不自在

作者: 杨大帅_Vhv2m 时间: 2019-4-4 12:38
近段时间，中小学食品安全问题偶有发生，引发社会高度关注。学校建立用餐陪餐制度很有必要，校长或相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，可以更直观地了解菜品及营养的搭配，第一时间知道学生的反馈意见，为学校改善学生伙食提供有力依据，同时建议有条件的中小学幼儿园还可以建立家长陪餐制度。

作者: 宣海龙_jWD4Q 时间: 2019-4-4 12:39
诸暨市阮市镇校宣海龙：
学校领导作为学校食品安全监管的直接责任人，有监督管理的职责。借助学校领导、班主任及其他教师的力量，对校园食品安全监督管理多增设了一道防线，无疑是加强学生饮食食品安全的一种好办法，同时也有助于学校师生形成食品安全自觉意识，可谓一举多得。当然，校长及学校领导一起陪餐，对食堂菜肴的口味的改善可能会起到相当大的作用，会让学生吃得有味，把吃饱向吃好推进。但是，学校领导毕竟不是专业的食品安全监管人员，对食品安全存在着一定的知识欠缺，所以相关部门不能当甩手掌柜，把责任全部推向校方，反而要加大对学校领导的业务指导，形成校方和官方联手的食品安全监管体系，这样才能确保学校食品安全无虞。

作者: wx_PNg6YDG2 时间: 2019-4-4 12:40
只要把关食堂操作程序，进货质量，陪不陪其实没多大关系

作者: 小丑七 时间: 2019-4-4 12:58
陪餐不是新鲜事，很多学校很早就已经实施了，从表面上看，校长陪餐意在用校长以身试餐、风险共担的方式，倒逼学校重视食堂饭菜的质量，确保校园食品安全。而其背后的真意，则是校长是校园食品安全的第一责任人。只有真正明白了这一点，学校才能不折不扣地履好职、陪好餐、切实把好食品安全关。陪餐者不能只顾个人的要求和感受，应当从孩子成长的需要出发，设身处地为学生着想，必须加强对学生成长规律、健康需要、营养需求等的学习也研究，懂些营养知识，科学饮食。

作者: 小白 时间: 2019-4-4 12:59
很多时候，上有政策下午对策，陪餐制度出来，证明对学生饮食食品安全的重视，但是到底落实得如何，谁来监管？陪餐，是校长(园长）到教室或者学生餐厅与学生一同吃饭，吃同一桶饭菜，还是校长(园长）坐在小餐厅里，吃食堂另外盛起来的饭菜，只不过菜色与学生一样？还有，学校食品安全出了问题，领导是要担责，但是现在学校食品集中采购，万一指定采购点供应商的食品不安全，领导陪餐也于事无补，这种源头上的问题还是需要有关部门狠抓落实解决的！

作者: 小汀宝贝 时间: 2019-4-4 13:59
我们一直是园长，老师，幼儿同菜同吃，一直在陪餐。

作者: 波波 时间: 2019-4-4 14:01
诸暨市教体局3月28日发文，要求各中小学、幼儿园从4月1日开始必须建立并全面实施集中用餐陪餐制度，这是保障中小学幼儿园师生“舌尖上”安全的一个好举措。不过校长要把陪学生就餐当成检查食堂的机会，仔细查看食品的质量，查看食品制作加工、碗筷清洗流程是否符合卫生要求，督促学校职能部门加强学生食堂监督管理，保证食品安全，防止出现食品价高质次甚至是不安全、不卫生的问题。从源头抓好师生饭菜安全。其次学校要为学生创造良好的就餐环境。校长要通过亲自排队打菜，切身感受学生就餐的困难。要大力改善学校食堂基础设施条件，督促食堂经营者适当增加工作人员，多开设饭菜窗口，延长开饭时间，不要把吃饭当成打仗似的。再次校长陪餐制不要流于形式，出现校长陪餐时食堂菜品比平时好，价格比平时低，校长陪餐时是一个样，而校长不陪餐时又是另一个样。在实行校长陪餐制后，仍然出现食品安全等问题的，要严肃追究校长和相关人员的责任。总之，实行校长陪餐制，并不是校长去学生食堂吃顿饭那么简单。学校校长要增强问题意识，把陪餐作为了解学校饮食保障的渠道，作为加强与学生交流沟通的桥梁，增强解决问题的紧迫感、责任心，使学生们能够吃得放心、吃得安心。（诸暨市店口二小陈银波）

作者: 龙泉许东宝 时间: 2019-4-4 15:56
陪餐是手段、方法，最主要的或者最重要的就是安全。如绝对安全的话，应该用不着这样陪吧！别小看这样的制度，把校长给板上钉钉了吧！大家知道，校长是一校之主，学校的大事小事都得由校长作主，而学校事情多不多？非常之多，如抓教学、抓基建、抓师资等等，为什么就是食堂却要校长陪餐呢？可以说明吃饭是重中之重，的确事关着学校一切事情。学生吃得营养不营养，长不长身体，健康不健康，还真和学习有关联。学生吃得健康营养，上课有精神，学习成绩也会好起来。反之，国家补助的营养餐，学生饭食无味，不长个，上课无精神，老师在台讲得很累了，学生学习效果还是不好的！可见，校长陪餐有一定促进作用，是英明之举，更是办学之本。不过，陪餐如只在表面上的话，不抓好实食堂工作，那就会成为笑料。可能食堂工作还是接受社会监督比较合适，让家长或者其他社会人士来陪，来监督食堂的进货、烧制、价格、营养等，斩断关系陪、人情陪、私下陪等，让食堂工作经得起检验，学生们享受到营养餐，为建设祖国奠定好扎实的身体基础！

作者: dzh6024205 时间: 2019-4-6 22:33
拒绝搞“一阵轰”效应。要切实把“舌尖上”的安全落实到位。校长不能停留在“陪”字上，在食品采购上要严把三关：质量关，数量关，价格关；在食品管理上验货、进货、出货要有监管；最最重要的是每个环节都要做好记录——验货、进货有记录，出货有记录，留样有记录，餐餐吃什么有记录，领导陪餐询问也要有记录……记录的目的不在于形式，而在于责任落实到人，便于万一出事责任的追究。

作者: 豆豆罗 时间: 2019-4-8 13:59
陪餐除了进一步严把食品安全、质量关以外，还通过园长、老师、家长与孩子们一起品尝、交谈、分享，重点了解饭菜的情况与幼儿饮食的喜好等等……同时做好陪餐记录，及时发现和解决用餐过程中存在的问题。让食品安全真正落到了实处，让孩子们的需求真正得到回应，让一日生活真正成为课程的一部分。

作者: 翘楚 时间: 2019-4-8 14:31
“教育部、国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局这三个部门在《学校食品安全与营养健康管理规定》联合发文，确定中小学与幼儿园的学校食品安全将实行校长（或园长）负责制，由此可知《管理规定》的出发点是确保学校食品安全与营养健康，学生食品安全与营养的确是一件大事。而且在校长陪餐的同时要求学校“将不能开设小卖部，学校的食堂用餐详情必须公开透明，加大力度对食品安全的宣传力度等举措”，这些措施都是具体而到位的，学生与家长无不拍手。但现在关键问题是校长陪餐的真正目的能否达成，假如校长对于次规定认识不太深刻，但对于学生并不在心，那么再多次的陪餐也是无济于事的。只是应景一下，讲个形式而已。只要校长真心管理学校，一切以学生的成长为中心，食堂安全与食品质量都能得意保障，校长陪餐也就不会成为规定动作，而是自觉动作，久而久之，校长、老师与学生如同一家人，同桌吃饭，和谐生活，那就是最美好的了。我想这是可以做到的。

作者: 翘楚 时间: 2019-4-8 14:38
所以我再说一句，校长陪餐是一个行动，一个号召，其内涵是促使学校真正关心学生的成长，师生平等，希望学校每一位校长、教师，能够深刻反思自己的工作，从各个方面关心学生的成长，让每一个孩子健康成长。让教育成为每一个人成长的坚实助力，让每一个孩子感受到教育的美丽与力量。

作者: 培红吴旭勇 时间: 2019-4-8 22:06
个人觉得非常的重要。拿幼儿园来说，领导进班陪餐后，能及时了解幼儿进餐习惯以及菜品对幼儿的喜爱程度。那么，领导就可以根据观察到的现象进行进一步完善，从而更好的做好食堂工作！

作者: 悠闲 时间: 2019-4-9 09:46
我们现在实行学校行政人员陪餐制度。每人每周轮到一次陪餐，我觉得收效不明显。我们学校食堂有1300多学生用餐，每人喜好不同，有些学生不吃蔬菜、有些学生不吃鸡米花，有些学生不吃猪蹄烧黄豆……整个学校浪费现象还是处处可见，我觉得要想扭转这种局面不是简单的陪餐能解决的。

作者: 李恒良 时间: 2019-4-9 19:26
我们县城区所有小学都是由配餐公司统一招标配送，刚开始配餐公司提前把一周的菜谱公布，营养合理，也组织学生家长，各界人士监督，现场参观配餐流程，学校师生菜品统一，只不顾学生是装好的配餐盒，老师是大桶菜再由配餐公司人员逐一打。由于食堂位置不够，由任课老师老师在教室管理学生就餐。校长有校长的工作，这样的陪餐制度还需相关部门重视，毕竟菜品不是由校长采购和制作。

作者: 徐如松 时间: 2019-4-9 21:13
国家三部委出台“中小学校长陪餐制度”，我举双手表示赞成。因为这不仅是关乎食品安全的底线问题，更是校长与学生交流的绝佳时机。通过“陪餐”，校长可以从学生身上了解到很多东西：学科教学、班级管理、师生动态、兴趣爱好……一句话，校长“陪餐”，可以陪出一番新天地。

作者: 葛永锋 时间: 2019-4-9 21:26
校长陪餐制具有深刻的现实意义。让“安全第一”更加深入人心，校领导将进一步树立安全发展理念，始终把师生食品安全放在重要位置，将责任扛在肩上，为校园食品安全生产架设“防火墙”，筑牢制度堤坝、织密防护网络，时刻绷紧安全这根弦，不断强化责任落实，守护好美丽校园，守护好师生平安。
校长陪餐制具有深刻的示范意义。近年来，实施的“千万学生饮食放心工程”，大力推行大宗食品统一配送、阳光厨房工程建设等举措，每一环节、每一个工序，落实安全责任人，运用法治思维和法治手段，促进校园食品安全生产责任制度化、法治化。校长陪餐本身就是对依法治校的落实，在陪餐过程中，校长严把校园食品的“终端关”，与学生用同样的的饭菜，对于学生在学生排队领餐、菜肴份量、口味、价格、食堂卫生等，可以进行全面观察，同时，也可进行溯源管理，从食品的进库、加工、成品等过程动态监管，发现问题，依照制度及时整改。

作者: 陈宝国 时间: 2019-4-10 07:16
校长、教师实行陪餐制度，不但能够更好地监管食堂食品的安全、质量，让师生能够真正吃上营养可口的食品，而且亲近了师生的距离，在就餐中师生相互间能够得到更多的了解，学生能得到更多的关爱。而且这一举措也能更加纯洁、净化校园风气，对学校各项活动的开展，学生素质的提升都很有推动、促进作用，好处是非常多的。

作者: 俞和军 时间: 2019-4-10 23:24
校长无论陪不陪餐，他都是校园食品安全的第一责任人。陪餐只是一种形式，难道不实施这个制度之前，校长吃的菜和老师、学生不一样的？也是一样的啊！心中有爱心、细心、责任心的校长，无论陪餐与否，他都会去关心校园食品安全的。更何况，学校这么多班级，他如何陪？我们学校采用的是副校级以上领导一个个班级轮过来，每个班级一个学期也只能够轮到几次而已。重要的不是校长是否陪餐，重要的是我们对学校里的各项工作有没有真正从关心学生的角度出发，有个具体的规划和制度。而不是头痛医头，脚痛医脚。今天哪个学校食品安全出大事情了，马上下令要校长去陪餐。明天哪个学校校门口出大事情了，马上要求警察去值班，校长去监督（前几年发生的校门口重大恶性事件还历历在目，可是现在还有多少学校校门口上学、放学时在安排警察值班呢？）。我们的工作最怕一阵风，而不能够坚持。更何况，现在学校的中餐很多真的不是由校长可以决定的，有的是教育局统一招投标配送生菜、大米、油盐酱醋的，有的是教育局招投标搞食堂承包的，有的是教育局招投标统一配送快餐的。
中餐管理，关键要抓好班主任，班主任可以陪餐，保证学生的用餐时间，让孩子慢慢吃，吃饱，定期征求学生的饭菜质量，评选最受欢迎的菜品，把结果汇总反馈给校长，由校长出面去解决班主任收集上来的意见和建议。还可以一个学期搞几次家长进校园参观食堂，一起陪孩子用餐体验活动，这对促进学校的食堂管理有好处的。

作者: 龙泉许东宝 时间: 2019-4-12 19:30
校长陪了比不陪肯定要好，这一点，对学校的餐饮工作是绝对有保证，对学生们的安全就餐也肯定会更有保障。因为吃饭的确是最重要，病从口入，稍微不注意，变质食品到肚里，就很难再吐出来，就会出现人命关天的恶劣事件，所以要校长、班主任、家长陪餐！陪餐在学校餐厅，该翻阅台帐还是要查阅的，该回放烧制食品的视频还是要过目，对每个菜品该品尝还是要亲自去检验的。用餐时，不要老是坐在某几个学生旁，要兼顾全体性，从“陪”的过程中，了解民意、民情！当前，有部分校长把陪餐当成奖励学生的奖品，从理论上讲可能是促进学生奋勇前进、自强不息，可是有多少学生能获得这样的待遇呢？我个人，认为不要把陪餐当奖励更合适。校长的确是一校里面最大的行政主官，更应该有全校性、全体性、均衡性、普惠性的思维和眼光，这样，学校才能团体和均衡发展，而不会导致两极分化。陪餐只不过是手段，最重要的还是要把各项工作都做好，以陪餐为契机，全面整改，全面发展，切实办人民满意教育。如省外学校欺凌发生，便请一个专门管欺凌的副校长，这样，往往会闹笑话。真的，把各项工作做实、做好才是最重要的！

作者: 龙泉许东宝 时间: 2019-4-16 16:57
不管是校长，还是副职，乃至家长陪餐。在履行好陪的责任时，要自觉筑起防线，承包商肯定会有手段的，肯定会来经营，所以担负起（监督）人员，更要思想上重视，每餐的费用要实事求是的算给食堂，一归一，二归二，只有自身过硬，才能真正担负起陪餐的重大责任。陪餐时尽量不要设门槛，随便坐、任意坐，这样，更有利于听到最基层的声音。当前，有的学校把校长陪餐当成奖励手段，学生表现好，就能和校长同桌、喝茶，学校这样可能就是促使学生都进步，但现实是很残酷的，总有部分学生不稀罕和校长一起，对于校长更应该主动靠近这部分学生，用特有的感染力来引导这部分学生去进步，而不是用陪餐奖励来把这部分后进生拒之千里之外哦！

作者: 翘楚 时间: 2019-4-17 11:30
既然校长陪餐制开始运行了，那么运行中有没有困难，有没有发现问题并解决问题，陪餐需要不需要一直做下去等，就会成为大众关心的问题。我想，此事做起来后，更多的是要看看怎样做符合初心，真正有效！切忌一窝蜂跟上，走形式凑热闹，时间一长就不了了之。我校领导陪餐实施几周了，照片也拍了传群了，但我看学生的伙食似乎还是老样子，绝大数学生并不知道有领导陪餐，也不明白领导陪餐的意义，所以在陪餐之时，我看要让学生也知道此事，让学生明白学校的关怀之举，积极提出合理化意见，让提高伙食数量和质量成为可能。

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